SYNOPSIS
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Le vin est un symbole essentiel du bien vivre, mais aussi de l'ancrage régional. A double titre, il fait entièrement partie de la culture Mercure. Les équipes doivent intégrer les basiques de service pour se préparer à répondre à de nouvelles exigences, à de nouveaux modes de consommation. Cet ouvrage s'adresse à tous ceux qui, dans le cadre de leurs fonctions, sont amenés à conseiller, vendre et servir le vin. Cette initiation est également un incontournable dans la démarche de formation des Echansons Mercure.

Plusieurs modules
Plusieurs modules sont proposés : le conseil et le service du vin au restaurant en banqueting, au verre ; les outils ; les bonnes habitudes, les mauvais gestes … Ils se composent chacun d'une vidéo de mise en situation accompagnée des conseils des Echansons. Ces modules sont complétés par les conférences de M. Jean Verger et d'un diaporama (ppt)

Les auteurs ...
" ( ... ) Nous souhaitons que cette formation de base éveille l'intérêt des professionnels et futurs professionnels en leur ouvrant de nombreuses perspectives pour le vin en général et plus particulièrement pour les vins que Mercure aime tant ! ( ... ) "


INFORMATION
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1) Niveau :  lycée.
2) Disciplines : hôtellerie - restauration - tourisme.


DOSSIER DE PRESSE
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Label Régional CRDP.


CONFIGURATION MINIMALE
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DVD rom Pc
Windows : 98 / 2000 / ME / XP
Processeur : 600 Mhz
RAM : 128 Mo
Carte son
Carte graphique
Ecran : Milliers de couleurs
Lecteur DVD rom

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